#Toutsavoir : Les additifs alimentaires

Aujourd’hui, on te parle d’un sujet plutôt controversé… les additifs (et non addictifs 😊) alimentaires !

Mais tout d’abord, qu’est-ce qu’un additif alimentaire ?

Un additif alimentaire est une substance ajoutée en faible quantité aux aliments industriels. On le reconnaît dans une étiquette d’ingrédient par son nom. Celui-ci commence par « E » et est suivi de 3 chiffres.

On trouve des additifs partout dans le quotidien (y compris dans le bio) Cela va du café moulu que tu bois le matin à la plupart des gâteaux que tu manges.

Pour te donner un exemple, le caramel, l’acide citrique (ou jus de citron) ou encore le bêta-carotène (extrait de la carotte) sont des additifs alimentaires non dangereux et utilisés au quotidien.

Et du coup… en quoi sont-ils utiles ?

Les additifs alimentaires sont utilisés pour de multiples raisons comme : pour conserver les aliments pendant une durée suffisamment longue, pour améliorer le goût du produit, pour colorer l’aliment, ou encore pour en améliorer la texture…

En bref, ils te permettent de rendre ton produit beaucoup plus attractif et pour le longtemps possible !

Pourquoi le sujet des additifs alimentaires est-il alors controversé ?

Les additifs alimentaires sont pour la plupart non dangereux lorsqu’ils utilisés en quantité raisonnable.

Cependant certains mélanges d’additifs ou encore certains additifs peuvent avoir des conséquences bien plus graves.

· Certains colorants peuvent être toxiques comme le rouge cochenille (que tu retrouveras dans tes bonbons).

· Certains conservateurs sont des cancérogènes potentiels !

· Certains phosphates (qui sont des minéraux essentiels au bon fonctionnement des cellules) peuvent augmenter les risques de maladie cardio-vasculaires et rénales.

· Et enfin certains émulsifiants (permettant de mixer de l’eau et de l’huile par exemple) favorisent l’apparition d’allergies et d’inflammations…

Voici un classement des additifs selon leur dangerosité, qui t'aidera à y voir plus clair !

Ça y est, tu sais l’essentiel sur le thème des additifs alimentaires !

Si nous pouvions te donner un conseil pour terminer cet article, ce serait d’observer attentivement la liste des ingrédients qui se trouve au dos des produits lorsque tu fais tes courses. Cela te permettra de savoir si ce que tu achètes est bon pour toi !