#Recette : Galette des rois potimarron noisette





On était obligé de vous proposer une recette spéciale galette des rois ! Mais bien évidemment, on y apporte notre petite touche : le légume 😍⁠

En ce moment, on adore le potimarron (notamment avec le caramel 😉 ) qui est rempli de bienfaits pour notre santé. Il favorise par exemple le bien-être digestif grâce à sa teneur en fibre. ⁠

Pour 8 personnes il vous faudra : ⁠

👉🏼 400g de potimarron ⁠

👉🏼 2 pâtes feuilletées ⁠

👉🏼 100g de cassonade ⁠

👉🏼 90g de poudre d'amande ⁠

👉🏼 100g de beurre mou⁠ (beurre pommade)⁠

👉🏼 70g de poudre de noisette⁠

👉🏼 2 oeufs ⁠

👉🏼 1/2 cuillère à café de cannelle moulue ⁠

👉🏼 Et bien sûr, la fève !! ⁠


Pour la préparation👩🏻‍🍳⁠

💫 Lavez et coupez en morceaux le potimarron ⁠

💫 Mettez vos morceaux dans une casserole remplie d'eau et laissez cuire 20 minutes à couvert, jusqu'à obtenir une chair assez tendre. Ensuite, réduire le potimarron en purée (avec un presse purée ou simplement une fourchette). Laissez refroidir !⁠

💫 Mélangez le beurre mou (⚠️ ne pas le faire fondre au préalable) et la cassonade, puis l'oeuf entier tout en mélangeant ⁠à l'aide d'une maryse⁠

💫 Ajoutez la cannelle, la poudre d'amande et la poudre de noisette, ainsi que votre purée de potimarron refroidie⁠

💫 Déposez votre mélange sur la pâte en laissant 2cm de bordure et incorporez la fève ⁠

💫 Positionner la 2ème pâte feuilletée sur le dessus et dorez la avec le jaune d'oeuf. Puis, décorer votre pâte en faisant des traits avec un couteau. ⁠

💫 Vous n'aurez plus qu'à déposer votre galette au réfrigérateur et à préchauffer votre four à 180°C. Laissez cuire environ 30 minutes ⁠

🍽️ C'EST PRÊT ! ⁠


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