#Recette : Falafels roses
Pour 9 falafels roses, il vous fautâ :
đ 1 betterave crue ou cuiteâ
đ 240g de pois chiches Ă©gouttĂ©sâ
đ 1 oignon nouveau â
đ 1 gousse d'ailâ
đ de la coriandre, du persil et toutes vos herbes prĂ©fĂ©rĂ©es Ă volontĂ©â
đ du cumin autant que vous l'aimez (nous, beaucoup !)â
đ 70g de maizenaâ
đ 2 cuiller Ă soupe d'huileâ
.â
Découpez la betterave, l'oignon et l'ail en morceaux. Mixez-les avec les pois chiches jusqu'à obtenir une texture lisse (et rose). Ajoutez les herbes, épices. Ajoutez la farine pour obtenir une pùte qui "se tient". Formez vos boulettes à la main et placez-les sur une plaque, badigeonnez d'huile d'olive avec un pinceau. Enfournez 20min à 180 degrés .... sortez la mousse (ou le champagne) et prenez l'apéro !
