PRÉPARER LES NAVETS.

Mets de l’eau à chauffer dans une casserole. Lorsqu’elle frémit, verses-y les deux navets épluchés et mets un minuteur pour 30 minutes. Lorsqu’ils sont cuits, les égoutter et les réduire en purée (à l’aide d’un mixeur de préférence ou en l’écrasant à la fourchette). Laisser refroidir.

BATTRE L’OEUF ET LE MIEL.

Dans un saladier, verse le sachet de miel et mélange-le avec un oeuf. Battre au fouet jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

Tu peux le faire au batteur électrique pour encore plus de mousseux !

Préchauffe ton four à 165°C (th 5/6)🔥

MÉLANGER.

Vider le mix d’ingrédients secs dans le saladier. Mélange bien le tout au fouet. Puis, incorpore 115g de purée de navet (ou 3 petites cuillères à soupe).

REMPLIR LE MOULE.

Une fois la préparation prête, il ne reste plus qu’à la verser dans un moule rond à gâteaux préalablement beurré et fariné ou recouvert de papier cuisson.

L'idéal est que le pain d'épices 2cm de hauteur pour pouvoir découper de belles formes après cuisson. Choisis donc un moule à gâteaux ou plat à tartes de diamètre 22 cm, ou encore une petite plaque à pâtisserie.

AUX FOURNEAUX !

Enfourne le pain d'épice pour 25 minutes

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Encore un peu de patience !

DÉCOUPER. DÉCORER.

Laisser refroidir le pain d'épices, le démouler dans une assiette puis découper les formes à l’aide de l’emporte-pièce fourni. Les décorer avec du glaçage (sucre glace + eau) ou du chocolat fondu par exemple.

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Il reste des miettes de pains d’épices après cette étape? Repasse-les 5 minutes au four à 190 degrés pour en faire un granola, ou utilise-les comme crumble sur des fruits coupés. Là encore, un petit passage au four ne lui fera pas de mal pour apporter du croustillant.