Nos engagements

Une liste d'ingrédients simple et transparente

 

Nos gâteaux sont faits comme à la maison.

Ils sont composés de quatre ingrédients principaux :

  • un légume

  • un oléagineux

  • des œufs

  • une farine 

Tous nos produits sont sans conservateurs.

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Un taux de sucres réduit et du "bon gras"

 

Le premier ingrédient des recettes Petit Côté sont les légumes.

Ils composent à 30% nos gâteaux, et sont à l’origine de leur texture moelleuse. Ils apportent des sucres naturels à indice glycémique bas : du fructose.

 

Nos pâtisseries sont en moyenne 30% moins sucrées et 30% moins grasses que leurs concurrentes. Elles comportent moins d’1% d’acides gras saturés, et sont riches en acides gras poly-insaturés (voir notre article sur les lipides).

Des ingrédients français de saison

 

Tout naturellement, nous suivons le rythme des saisons de nos ingrédients principaux : les légumes. Pour chacun de nos gâteaux, nous avons une gamme été et une gamme hiver, afin de toujours s’approvisionner dans notre pays : La France !

70% de nos ingrédients sont d’origine France, dont nos légumes. Ils proviennent d’île de France (carotte, courge butternut, panais), de Val de Loire (carotte, courgette) et de Picardie (patate douce).

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Une production locale et des transports respectueux

Les gâteaux Petit Côté sont produits à 50km de Paris.

 

Pour toutes les livraisons dans Paris et sa petite couronne, nous travaillons avec Olvo, un prestataire de livraison à vélo.

Pas question de polluer la capitale !

Notre grand projet : le zéro déchet !

Avoir la plus petite empreinte négative, et la plus grande empreinte positive possible sur la planète : c’est notre objectif. Nous travaillons actuellement sur deux projets :

  • Un approvisionnement à base de légumes invendus et « moches ». 

  • Un packaging plus durable : nous effectuons les derniers tests pour basculer une partie de nos produits dans un packaging 100% compatible home compost !

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